LA PÂTE A CHOUX/PASTA CHOUX

Cette pâte est la base d'un grand nombre de gateaux et entremets et elle est trés facile à réaliser! Les ingrédients sont:

- 1/8 L d'eau

- 50g de beurre

- une pincée de sel et une de sucre

-100g de farine

-3 oeufs

Tout d'abord, faire bouillir l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Veiller à ce que le beurre soit bien fondu, et hors du feu, verser la farine en remuant vivement avec une spatule en bois, remettre sur un feu doux et bien remuer afin de "sécher" la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois de la casserole, et qu'une fine croute se forme au fond. Ensuite retirer du feu et attendre deux minutes avant d'ajouter les oeufs un à un en remuant bien à chaque fois. Dresser sur un papier sulfurisé à la poche à douille, suivant utilisation, et cuire à 180° pendant 20 à 30 minutes sans jamais ouvrir la porte du four sous peine de voir vos choux, ou autre, retomber et s'aplatir completement! Bon appétit.

Esta pasta es la base de muchos postres y es muy facil de hacer! Los ingresientes son:

-50g de mantequilla

-una pizca de sal y una de azucar

-100g de harina

-3 huevos

En primer lugar, hervir el agua, la mantequilla, la sal y el azucar. Asegurase de que la mantequilla se derrita y retirar del fuego, añadir la harina y remover energicamente con una cuchara de madera, poner a fuego lento y revuelva bien para "secar" la masa hasta que no se pegue a los lados de la caserola y se forme una costra fina en el fondo. A continuacion, retirar del fuego y esperar dos minutos antes de añadir los huevos uno a uno y revolviendo bien cada vez. Dispon la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa y comienza a disponer pequeñas bolas de unos tres centimetros segun su uso y hornear a 180° durante 20 a 30 minutos. Procura no abrir el horno, ya que si no corres el riesgo de que se aplasten y no obtengas el resultado esperado. Buen apetito!